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酒店工程案例
WOW！全椒港式海鮮火鍋店這家店真的太夸張！帝王蟹、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、老虎斑、東星斑......超多鮮貨，讓人看到眼花繚亂！
這家港式海鮮火鍋用到的食材，都是一手貨源。由老板自己的遠洋捕撈船隊一手供應，所以價格比市場要實惠。
被稱為“美容護膚之魚”的老虎斑，不僅魚肉蛋白質含量高，連魚皮所含的膠質都讓人咋舌。魚兒上桌就震驚四座。仙氣層層繚繞，魚片如薄冰般晶瑩，煞是好看。仔細觀察，你一定會大叫一聲：“天吶，還活著！”
老虎斑的制作非常講究，稍有不慎就會暴殄天物。處理這條魚，相當考驗師傅的經驗與刀工。
師傅先切魚的動脈放血，去除腥味，然后再片魚。整個片魚過程需要在3分鐘內迅速完成。這條魚的特別之處就是不去魚鰓，保持魚的鮮活度，魚兒直到上桌還在呼吸擺尾。
魚肉厚度需在4mm左右，不薄不厚才能使魚片涮煮時保持最佳口感。除了火鍋涮煮，老虎斑刺身也非常值得一試，刺身去皮留肉，更能感受到魚肉原本的鮮味所在。
老虎斑的魚骨也是一大亮點，瞬間解鎖一魚兩吃新技能。女士可以選擇煲一份魚骨湯，不管天氣多寒冷，一口溫胃暖腸。男士可以選擇椒鹽魚骨，咸酥鮮香，下酒一絕。
吃港式火鍋一定要先喝湯，長達10小時的精心熬煮，所有的精華都在湯里，每一口都像在給皮膚做spa。除了深?；z，金湯里還加入了瑤柱、干貝、雞腳、豬皮、豬梅肉、老母雞、豬筒骨等十多種食材，健康又養顏，喝上一碗，就想趕快照照鏡子變美了某！
移步換景，每一個包間都有自己的點睛之筆，需要你的慧眼前來觀摩。
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這里不僅是紳士名媛的秘密聚點，懂吃的美食家也常來這里打牙祭，還有各行各業的精英大佬，在這里共商偉業，一展宏圖。
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